COCINA

RECETA MUY FACIL: ROLLITOS DE BERENJENA CON ATÚN

Receta de berenjena ideal para una entrada o un snack para tus hijos nutrtivo y sano antes de la cena ya que se cocina en muy poco tiempo y es muy sencilla de hacer! 
Ademas la podemos servir frío o tibio. Como consejo, si te pones a partir la berenjena es mejor que la cocines ya que si no se empieza a poner de color oscuro y pierde su color.

Ingredientes 1 berenjena 2 latas de atún 100 g de queso crema zumo de limón 2 cucharaditas de perejil picado aceite de oliva sal y pimienta

Preparación

1. Cortamos la berenjena en laminas de medio centímetro.
2. En un Asador, asamos las laminas de berenjenas con un poco de sal y aceite.
3. En un bol, mezclamos las latas de atún, la crema de queso, el jugo de limón, perejil, sal y pimienta.
4. En cada lamina de berenjena esparcimos la mezcla anterior y procedemos a hacer el rollito.

Y listo!!! A comer!